貴州必吃點心「糕粑稀飯」

貴州必吃點心「糕粑稀飯」隨處可見，有點像台灣狀元糕；清明節好吃食品「清明粑」則類似台灣草仔粿。
　貴州青岩古鎮的代表性小吃「糕粑稀飯」有點像台北街頭賣的狀元糕。古鎮裡一家家小吃店在門邊的爐火上燒著滾水，一只精巧的小木甄置於蒸鍋蓋中間的圓孔上；杉木製成的小木甄，直徑約五公分，高約八公分，一個接一個砌上去；蒸氣繚繞，這裡面蒸的就是糯米粉作成的糕粑。

把一湯匙藕粉用少許冷水在碗中調散，再以水壺裡的滾水邊沖邊攪成半透明糊狀，這就是「稀飯」。然後再將小木甄中一塊熱氣騰騰、雪白鬆軟的糕粑，搗碎在半透明的稠糊之中，加上白糖、芝麻、核桃仁、花生米、玫瑰糖、紅糖、果脯、蜜餞等攪拌均勻，一碗色彩悅目、香甜可口的糕粑稀飯就端上來了。
　「糕粑稀飯」，本身沒什麼特別，特別的是它的輔料，尤其是青岩特製的「玫瑰糖稀」，吃到嘴裏滿口都是玫瑰花的香味。